O ovo escocês (scottish egg) é considerado a “coxinha escocesa e inglesa”, de tão popular nesses países. É o nosso famoso bolovo, um bolinho de carne (fraldinha) recheado com ovo cozido e frito.
Ingredientes
3 ovos (um deles para empanar)
2 colheres (de sopa) fartas de fraldinha moída
Farinha de trigo para empanar
Farinha de rosca para empanar
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe os ovos por 7 minutos na água fervendo – esse é o tempo para que a gema não fique ressecada nem muito mole. Tempere a carne moída com uma pitada de sal e pimenta e a envolva nos ovos. Empane em farinha de trigo, depois passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite até corar a massa. Sirva com molho de sua escolha. A sugestão é o molho rosé.