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Gastronomia

Delicioso caldo de mandioquinha com costela

Uma ótima opção para os dias mais frios.

Da Redação

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Delicioso caldo de mandioquinha com costela
Icone Camera Foto por Ilustrativa/Pixabay
Escrito por Da Redação
Publicado em 01.07.2021, 15:33:42 Editado em 01.07.2021, 15:34:39
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Que tal uma receita rapidinha de um caldo de mandioquinha delicioso? Nesse friozinho vai super bem, né? Então, saiba como fazer!

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Ingredientes

1 kg de mandioquinha

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2 litros de água

1 cebola média picada

4 dentes de alho amassados

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2 tomates maduros picados

1 xícara de salsinha e cebolinha picados

2 cubos de caldo de carne ou costela

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Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 gomo de linguiça calabresa picada

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4 colheres de azeite

Modo de preparo

Descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura.

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Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador. Reserve o restante da água.

Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem.

Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador. Coloque sal e pimenta a gosto.

Acrescente mais água do cozimento que foi reservada se necessário.

Deixe ferver.

Junte a salsinha e cebolinha.

Sirva a seguir.

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