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Aprenda a fazer um delicioso Ratatouille

Da Redação ·
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fonte: Shutterstock
Aprenda a fazer um delicioso Ratatouille

Ingredientes

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6 cebolas

6 tomates

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6 abobrinhas italianas

1 berinjela grande

1 pimentão verde

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1 pimentão vermelho

2 dentes de alho

Sal e pimenta do reino a gosto

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1 folha de louro

Manjericão fresco a gosto

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Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

Corte a berinjela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue. Corte a abobrinha em rodelas finas. Corte os tomates em cubinhos.

Retire as sementes do pimentão e pique em tiras. Coloque o azeite de oliva na panela e deixe aquecer, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar levemente, em seguida ponha o alho picado.

Junte os legumes, o louro, os temperos restantes e mexa bem, mas com cuidado para não "machucar" os legumes. Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem molinhos.

Sirva acompanhado de arroz ou sozinho. 

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