Foto por Vitor Flores - TNOline
Com a chegada da Quaresma, comerciantes de Apucarana e Arapongas estão confiantes no consumidor que mantêm a tradição de não consumir carne vermelha no período. A procura tem sido grande pelo peixe e o movimento ainda não teria relação com as constantes altas no preço da carne bovina.
“Nessa época vende mesmo, principalmente às quartas e sextas-feiras o pessoal tem procurado bastante pelo produto”, diz a comerciante Marina Takiguti, dona de uma peixaria. Na quarta geração da família, há 60 anos no mercado em Apucarana, ela pondera que antes de fevereiro já havia muitos clientes trocando a carne pelo peixe. “Mas agora na quaresma aumentou em até 80% a venda por aqui, principalmente de tilápia - que mesmo com aumento de 40% nos últimos meses, é o peixe mais procurado”, explica.
Hélio Keijiro, está com a família em outra peixaria em confirma a expectativa pelas vendas em alta na quaresma. Ele acredita que na última semana do período que mantêm a tradição dos católicos, é que deve perceber o aumento das vendas em comparação com o ano passado. “Por enquanto está normal a procura, mas percebemos que a tradição está diminuindo. Eu acho que na Semana Santa é que devemos tem maior venda”, considera. Ele comenta que o preço da tilápia subiu por conta do aumento no valor dos insumos para a produção. “A ração que é fabricada com soja e milho subiu muito e o repasse é natural”, explica.
Em Arapongas a procura por pescados também aumentou. “Desde a semana do Carnaval, já percebemos que está forte a demanda pelo peixe, no entanto ainda consideramos que a procura está na mesma média do ano passado, nos primeiros dias da quaresma”, avalia Daniel Bertoncin, que se mantêm na atividade há quase 60 anos. Ele ressalta que os clientes estranharam o aumento no preço do filé de tilápia, em torno de 50%. “Os clientes procuram mais pela sardinha e o filé de merluza – que não tiveram aumento significante, mas ainda o terceiro produto mais vendido é a tilápia.
O filé de tilápia é encontrado, congelada, com preços que variam entre R$ 17 R$ 20 na embalagem de 400 gramas até R$ 29,98 o quilo. Já a sardinha tem um preço mais em conta, a partir de R$ 10 a embalagem de 800 gramas.
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