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Gastronomia

Tartar de tomate com torradinhas

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A receita não requer muitas habilidades para ser preparada com maestria. Contudo, é preciso preparar os tomates com antecedência para que o tartar fique perfeito. 

Ingredientes
1 xícara de manjericão rasgadas (reserve algumas poucas inteiras à parte) 16 unidades de tomate (de preferência, italianos ou holandeses)
8 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 8 colheres (sopa) de aceto balsâmico • sal a gosto

Modo de preparo
Deixe os tomates escorrendo em uma grande peneira de um dia para o outro ou até que percam toda a água.

Transfira-os para uma tigela e junte os demais ingredientes, exceto as folhas inteiras de manjericão. Misture.

Enforme em aros com 5 centímetros de diâmetro. Finalize com o manjericão reservado.

Sirva com torradas.

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