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Aprenda a fazer salada de frango com quinoa

 Se desejar, leve à geladeira até a hora de servir 1 xícara (chá) de quinoa em grãos500g de peito de frango cortado em cubos pequenos1 cubo de caldo de galinha2 xícaras (chá) de água fervente2 colheres (sopa) de azeite de oliva1 abobrinha pequena cortada

Da Redação

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Aprenda a fazer salada de frango com quinoa
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Aprenda a fazer salada de frango com quinoa
Escrito por Da Redação
Publicado em 17.11.2017, 12:50:00 Editado em 17.11.2017, 12:49:35
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 Se desejar, leve à geladeira até a hora de servir 

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1 xícara (chá) de quinoa em grãos
500g de peito de frango cortado em cubos pequenos
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
150 gramas de queijo branco cortado em cubos pequenos
6 damascos secos cortados em cubos pequenos

Modo de preparo
Em uma panela, coloque a quinoa e o cubo de caldo de galinha e cubra com água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até secar o líquido. Retire do fogo, misture com um garfo, tampe a panela e deixe esfriar.Em uma frigideira grande, aqueça uma colher (sopa) do azeite em fogo médio e doure o frango. Reserve.

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Na mesma frigideira aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue a abobrinha. Em uma tigela, junte a quinoa fria, o frango, a abobrinha, o pimentão, o queijo e os damascos. Disponha em uma travessa e sirva em seguida.

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