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    Pudim com caramelo de café e farofa de paçoca - Irresistível!

    Pudim com caramelo de café e farofa de paçoca
    Foto por Reprodução
    Escrito por REDAÇÃO
    Publicado em 03.01.2018, 10:03:00 Editado em 03.01.2018, 10:15:01
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    Ingredientes do pudim

    395 g de leite condensado (uma lata)
    300 ml de leite
    3 ovos

    Ingredientes da calda

    1 xícara de açúcar
    1/2 xícara de água
    Uma colher de sopa de café solúvel
    Grãos de café torrado para finalizar

    Ingredientes da paçoca

    250 g de amendoim torrado sem sal e sem pele
    Uma xícara de açúcar
    Uma colher de sopa de farinha de mandioca ou de milho
    ½ colher de café de sal

    Modo de preparo do pudim

    Bata apenas os ovos. Em seguida, adicione o leite condensado e leite. Bata novamente.

    Modo de preparo da calda

    Em uma panela, misture a água com o café e adicione o açúcar até que tudo dissolva. Leve ao fogo baixo até formar um caramelo. Reserve.

    Modo de preparo da paçoca

    Bata o amendoim, o açúcar, a farinha e o sal até que fiquem triturados e homogêneos. Não precisa modelar. Apenas reserve.

    Montagem

    Coloque a calda em uma forma pequena de pudim. Em seguida, adicione na forma a massa do pudim batida. Deixe assar por 45 minutos a 180 º C sobre uma assadeira maior com água. Desenforme e deixe esfriar. Salpique a farofa de paçoca. Finalize com os grãos de café. Sirva.

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