Banoffee Pie

Ingredientes - Base

1 pacote de biscoito doce sem recheio (200 g)
100g de manteiga sem sal derretida (1/2 xícara de chá)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de canela em pó

Ingredientes - Recheio e Cobertura

3 bananas maduras cortadas em rodelas (300 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (240 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar (25 g)
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos
canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo 
Base
No processador, coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio e bata até triturar. Desligue, acrescente 100 g de manteiga sem sal derretida, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 pitada de canela em pó e bata novamente até formar uma farofa.

Transfira para uma forma canelada redonda de fundo falso (21 cm de diâmetro x 3 cm de altura) e aperte com as costas de uma colher até forrar o fundo e a lateral da forma. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio e Cobertura
Em uma tigela, misture as rodelas de 3 bananas maduras com 2 colheres (sopa) de suco de limão e reserve.

Na batedeira, coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado, 2 colheres (sopa) de açúcar e bata bem até ficar em ponto de chantilly. Reserve. Sobre a massa assada e fria, espalhe 1 lata de leite condensado cozido. Em seguida, distribua as rodelas de banana. Cubra com o chantilly (reserve um pouco para decorar) e polvilhe canela e pó. Leve à geladeira por +/- 1 hora. Retire da geladeira, desenforme, decore com chantilly e sirva.