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    Banoffee Pie
    Foto por Reprodução
    Escrito por redação
    Publicado em 25.12.2017, 06:00:00 Editado em 25.12.2017, 10:31:06
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    Ingredientes - Base

    1 pacote de biscoito doce sem recheio (200 g)
    100g de manteiga sem sal derretida (1/2 xícara de chá)
    1 colher (sopa) de farinha de trigo
    1 pitada de canela em pó

    Ingredientes - Recheio e Cobertura

    3 bananas maduras cortadas em rodelas (300 g)
    2 colheres (sopa) de suco de limão
    1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (240 ml)
    2 colheres (sopa) de açúcar (25 g)
    1 lata de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos
    canela em pó para polvilhar

    Modo de Preparo 
    Base
    No processador, coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio e bata até triturar. Desligue, acrescente 100 g de manteiga sem sal derretida, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 pitada de canela em pó e bata novamente até formar uma farofa.

    Transfira para uma forma canelada redonda de fundo falso (21 cm de diâmetro x 3 cm de altura) e aperte com as costas de uma colher até forrar o fundo e a lateral da forma. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

    Recheio e Cobertura
    Em uma tigela, misture as rodelas de 3 bananas maduras com 2 colheres (sopa) de suco de limão e reserve.

    Na batedeira, coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado, 2 colheres (sopa) de açúcar e bata bem até ficar em ponto de chantilly. Reserve. Sobre a massa assada e fria, espalhe 1 lata de leite condensado cozido. Em seguida, distribua as rodelas de banana. Cubra com o chantilly (reserve um pouco para decorar) e polvilhe canela e pó. Leve à geladeira por +/- 1 hora. Retire da geladeira, desenforme, decore com chantilly e sirva.


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