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    Receita de lasanha diferente leva lombo de atum e molho à putanesca

    Receita de lasanha diferente leva lombo de atum e molho à putanesca
    Foto por Reprodução
    Escrito por REDAÇÃO
    Publicado em 06.11.2017, 07:30:00 Editado em 06.11.2017, 08:03:15
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    Ingredientes da lasanha

    8 folhas de lasagna grano duro
    Sal grosso
    4 litros de água fervente

    Ingredientes do molho à putanesca

    150 g de azeitonas pretas sem caroço
    50 g de alcaparras
    4 filés de aliche
    200 ml de azeite
    30 g de ciboulette
    Pimenta do reino a gosto
    Suco de meio limão siciliano e seu zest
    300 g de tomatinhos cereja assados
    4 dentes de alho
    400 g de atum defumado em lâminas 

    Modo de preparo do molho 

    Picar azeitonas, alcaparras, aliches, ciboulette e misturar com os tomates e alhos assados previamente a 160 graus durante 30 minutos, regados com azeite, sal e pimenta. Misturar todos os ingredientes em um bowl e adicionar o suco de limão siciliano com seu zest. Corrigir o sal apenas se necessário, adicionar pimenta do reino a gosto.
    Modo de preparo da lasanha

    Cozinhar a pasta al dente em água fervente com sal grosso (atenção na quantidade de sal, pois o molho contém ingredientes salgados).

    Montagem

    De forma intercalada, montar o atum defumado, molho putanesca e folha de lasagna. Decorar com o molho por cima e um filé de aliche.

    Fonte-casavogue.globo.com

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