Gastronomia

Saiba como fazer um crème brulée tradicional

Da Redação ·
foto - sortedfood
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INGREDIENTES:
8 gemas de ovos

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200 g de açúcar refinado

essência de baunilha

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1 litro de creme de leite fresco

açúcar cristal para a cobertura de caramelo

MODO DE PREPARO:

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Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura e misture até obter um creme homogêneo. Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher. Distribua o creme em seis tigelinhas, você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter se formado. Deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas.

Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do Crème Brulée.