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    Receita de muffin de sementes de abóbora e ovos  

    Muffin de semente de abóbora, ovos e legumes (Foto: Divulgação)
    Foto por Reprodução
    Escrito por REDAÇÃO
    Publicado em 21.10.2017, 10:04:00 Editado em 21.10.2017, 10:08:38
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    Ingredientes:

    1/2 xícara de abóbora picada em cubos
    1/2 xícara de abobrinha picada em cubos
    1/2 xícara de cebolinha picada
    1 punhado de folhas de espinafre picadas
    1 xícara de leite desnatado
    2 ovos
    Pimenta a gosto
    2 xícaras de farinha integral
    1 colher de chá de fermento em pó
    2 colheres de sopa de sementes de abóbora

    Modo de preparo:
    Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a abóbora em uma tigela própria para microondas, cubra com água e cozinhe no microondas por 3 minutos ou até diminuir ligeiramente. Adicione abobrinha, cebolinha e espinafre. Bata os ovos e o leite, despeje sobre os vegetais e tempere. Peneire a farinha e o fermento por cima e mexa até ficar homogêneo. Coloque a mistura em bandeijas de muffin antiaderentes, polvilhe com sementes de abóbora e asse por 25 minutos.
    Dicas: Para o paladar deixar ainda mais gostoso, adicione queijo fetta magro e tomates secos em pedaços na mistura. Depois, gratine com um pouco de queijo por cima.


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