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    Aprenda a fazer salada de frango com quinoa

    Aprenda a fazer salada de frango com quinoa
    Foto por Reprodução
    Escrito por REDAÇÃO
    Publicado em 17.11.2017, 12:50:00 Editado em 17.11.2017, 12:49:35
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    1 xícara (chá) de quinoa em grãos
    500g de peito de frango cortado em cubos pequenos
    1 cubo de caldo de galinha
    2 xícaras (chá) de água fervente
    2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
    1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
    150 gramas de queijo branco cortado em cubos pequenos
    6 damascos secos cortados em cubos pequenos

    Modo de preparo
    Em uma panela, coloque a quinoa e o cubo de caldo de galinha e cubra com água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até secar o líquido. Retire do fogo, misture com um garfo, tampe a panela e deixe esfriar.Em uma frigideira grande, aqueça uma colher (sopa) do azeite em fogo médio e doure o frango. Reserve.

    Na mesma frigideira aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue a abobrinha. Em uma tigela, junte a quinoa fria, o frango, a abobrinha, o pimentão, o queijo e os damascos. Disponha em uma travessa e sirva em seguida.

     

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