Aprenda a preparar um saboroso bolo de cenoura sem glúten

Rendimento: Aproximadamente 10 fatias

Ingredientes

3 cenouras médias sem pele picadas3 ovos1 e ½ xícara de chá de açúcar de coco1 xícara de chá de óleo de coco1 e ½ xícara de chá de farinha de sorgo integral½ xícara de chá de amido de milho1 colher de sopa cheia de fermento em pó1 pitada de salModo de preparo

Bata em um liquidificador os 4 primeiros ingredientes até ficar uma mistura bem homogênea com a cenoura bem triturada. Despeje a massa obtida em um recipiente e acrescente os demais ingredientes, misturando bem. Asse em temperatura moderada até que a superfície fique corada.

Preparo da calda

Aqueça a biomassa com a água até que fique cremosa. Adicione os outros ingredientes e mexa sem parar até engrossar. Jogue a calda no bolo ou nas fatias já cortadas no momento de servir.