Duas pessoas morreram por botulismo na Bahia após ingerirem mortadela de frango. De acordo com a Secretaria de Saúde do Estado (Sesab), a doença é rara, tem alta letalidade e não é contagiosa, porém, somente este ano já foram registrados seis casos no país.
A doença é causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. Do total notificado neste ano, cinco foram confirmadas e uma segue em investigação.
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As duas mortes registradas ocorreram em Salvador e em Campo Formoso, município situado no centro-norte do estado baiano. É também de Campo Formoso a maior parte dos casos confirmados: quatro. Outro caso foi confirmado em Senhor do Bonfim. O caso em investigação é de um paciente residente em Cícero Dantas.
Entre as seis notificações, três são relativas a pacientes que seguem internados no Instituto Couto Maia, em Salvador. A investigação epidemiológica constatou que quatro dos cinco pacientes com diagnóstico de botulismo confirmado, ingeriram mortadela de frango no dia anterior ao início dos sintomas, de acordo com a Sesab.
Características do botulismo
A doença é caracterizada pela presença de paralisia flácida aguda com preservação do nível de consciência e com um ou mais dos seguintes sinais e sintomas: visão turva, diplopia, ptose palpebral, boca seca, disartria, disfagia ou dispneia após exposição a alimentos. Em caso de suspeita da doença, deve-se procurar uma unidade de saúde imediatamente.
O botulismo é causado pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. A toxina pode entrar no organismo por meio de ferimentos ou pela ingestão de alimentos contaminados. Mesmo pequenas quantidades podem causar intoxicação grave rapidamente.
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Prevenção
A prevenção está nos cuidados com o preparo, consumo, distribuição e comercialização de alimentos, além da higiene dos alimentos e das mãos. Toda atenção é necessária, por isso a Sesab recomenda que sejam adotadas medidas para evitar a contaminação pela bactéria causadora do botulismo, como tratamento de água para consumo, fervura de alimentos por pelo menos 10 minutos para inativação da toxina e cuidados na compra de alimentos.
Com informações: Jornal Correio